resep empek-empek

 a. Bahan-bahan Pempek

• Air 500 ml
• Tepung terigu 250 gram
• Sagu atau tepung tapioka 500 gram
• Telur 3 butir, kocok lepas
• Garam 4 sendok teh
• Kaldu jamur 3 sendok teh

b. Bahan Isian Pempek

• Ebi yang disangrai dan dihaluskan
• Kecap manis secukupnya
• Cabai secukupnya

c. Bahan Cuko

• Gula merah 200 gram haluskan atau hancurkan
• Air 100 ml
• Bawang putih bubuk 2 sendok teh
• Asam jawa sendok makan, buang bijinya
• Cabai bubuk 3 sendok makan
• Garam secukupnya

d. Alat Masak 

• Panci untuk merebus air
• Wadah baskom untuk membuat adonan
• Spatula
• Gelas ukur
• Alat pemanggang atau teflon

e. Cara Membuat

1. Masak dulu air dalam panci hingga mendidih
2. Campurkan tepung terigu, garam dan juga kaldu jamur dalam wadah baskom kemudian tuangkan air panas lalu aduk hingga merata.
3. Setelah itu tambahkan telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk kembali sampai merata.
4. Lalu kamu bisa memasukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk supaya tercampur rata.
5. Setelah terbentuk adonan yang kalis atau tidak lengket kemudian bentuk pipih dengan berat kira-kira 50 gram per biji
6. Panggang dengan dibolak balik kedua sisinya bergantian supaya tidak gosong. 
7. Setelah dirasa matang angkat pempek dan belah menjadi 2 tapi jangan sampai terputus.
8. Berikan isian ke dalam pempek dos panggang. Tata di atas piring saji. Sisihkan dulu
9. Selanjutnya kamu harus membuat cukonya dulu yaitu dengan cara masak semua bahan menggunakan air 100 ml. Tunggu hingga mendidih lalu angkat.
10. Ambil sedikit cuko dan siramkan di atas pempek dos. Kamu  bisa menambah cita rasanya dengan menambahkan irisan mentimun.